Roscón de Reyes

Se acercan las navidades y los precios abusivos de las pastelerias! que además producen roscones más bien sosos. Así que después de varios intentos y probando distintas recetas, incluyo aqui la más sencilla y rica, para mi gusto. Yo utilizo una máquina de pan que simplifica mucho todo el proceso...

Ingredientes:

80 gr de leche
20 gr de ron
50 gr de azahar

125 gr de mantequilla
3 huevos
Piel rallada de 1 naranja y 1 limón
500 gr de harina de fuerza
1 sobre de levadura para pan
110 gr de azúcar
20 gr de miel

Instrucciones:

0. Cortar una naranja en finas láminas y poner en un bol capas alternativas de azúcar y naranja, reservar en la nevera. Atención esto es para adornar, si tienes frutas escarchadas no hace falta.

1. Calentar los líquidos (sin hervir) y echar en la cubeta de la máquina de pan.

2. Echar el resto de los ingredientes en la cubeta (la mantequilla a temperatura ambiente y troceada con las manos).

3. Darle al botón del modo de masa: lo amasa y deja que suba.

4. Cuando termine ese programa, volverle a dar, para que lo vuelva a amasar, y sacar la masa.

5. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear, haces el rosco como puedas. Estilo haciendo un agujero en la masa y dandole vueltas para que crezca, o haces un cilindro alargado y lo unes.


6. Decora el rosco con huevo batido, las naranjas en láminas, el azúcar de las naranjas, almendras picaditas o en láminas. Y esconde una sorpresa reciclada de un roscón anterior. A mi me quedo como el de la foto.



7. Mételo en el horno a 50ºC y deja que doble el tamaño. Más o menos como en la foto de la derecha.



8. Sácalo del horno, sube la temperatura a 200ºC, espera a que esté caliente y mete el roscon. Estará en unos 20-30 min. La primera vez, quedate cerca del horno para evitar que se queme. Y táaaachaaan, ya está.


Sencillo!! Y está feo que lo diga yo, pero está mucho más rico que cualquier roscón de pasteleria.